ציוד הקפה הביתי — מהשדרוג הראשון ועד האחרון

רוב האנשים משדרגים את פינת הקפה בבית בדיוק בסדר הלא נכון. קודם קונים מכונת אספרסו, ואז תוהים שנתיים למה זה לא מתקרב לבית קפה. המכונה אף פעם לא הייתה הבעיה — פולים ישנים מהסופר ומטחנת סכין כן.

לכן הרשימה הזאת מסודרת לפי תשואה: כמה הקפה משתפר ביחס לכסף שהוצאתם. שלושת הפריטים הראשונים ישפיעו על הבוקר שלכם יותר משלושת האחרונים ביחד, ושניים מהם עולים פחות מ-150 ש"ח. גם אם תקראו רק את ההתחלה, קיבלתם את העיקר.

המחירים למטה הם הערכה גסה נכון לזמן הכתיבה והם משתנים כל הזמן, במיוחד בימי מכירות. תתייחסו אליהם כטווח לתכנון תקציב, לא כהצעת מחיר — תמיד בדקו את המחיר בפועל לפני קנייה.

איך בחרנו

הבחירות כאן מבוססות על בדיקות מעבדה שפורסמו, דיווחים של בעלים לאורך זמן ופורומים מקצועיים של קפה, בהצלבה מול הצעות המחיר בחנויות. לא בדקנו בעצמנו כל פריט ברשימה. איפה שיש מנצח מוסכם אנחנו אומרים את זה; איפה שזה באמת תלוי בתקציב או במטבח שלכם, נציג לכם את ההתלבטות במקום פסיקה מזויפת.

השוואה מהירה

המחירים הם הערכה נכון לזמן הכתיבה ומשתנים לעיתים קרובות.

הבחירות

01 · השדרוג הראשון שכדאי לעשות

מטחנת בוראצה אנקור ESP

אם אתם קונים דבר אחד מהעמוד הזה — קנו מטחנת אבן. מטחנת סכין מרסקת את הפולים לתערובת של גושים ואבק, ואז אותה כוס יוצאת גם מרירה וגם חמוצה, ושום מכונה בהמשך הדרך לא תתקן את זה. אבני טחינה חרוטיות חותכות לגודל אחיד, וההבדל מורגש מיד. דגם ה-ESP הוא הגרסה של סוסת העבודה הוותיקה של בוראצה עם טווח טחינה דק יותר, כך שהיא מגיעה גם לאספרסו אמיתי וגם לפילטר. היא לא מהירה ולא שקטה, אבל זו המטחנה שחנויות מקצועיות ממליצות למתחילים כבר יותר מעשור, ובוראצה מוכרת לה חלקי חילוף שנים אחרי הקנייה.

$180–220על מה מוותרים: רועשת, ואיטית יותר ממטחנת פרימיום

בעד

• טחינה אחידה גם לפילטר וגם לאספרסו
• סכינים וחלקי חילוף זמינים לשנים קדימה
• פשוטה לפירוק וניקוי

נגד

• רועשת, ואיטית יותר ממטחנת פרימיום
• גוף הפלסטיק מרגיש זול יותר ממה שהמחיר מרמז

בדקו באמזוןAliExpress

02 · השיפור הזול באמת

פולים שלמים עם תאריך קלייה

קפה הוא מוצר חקלאי עם חלון טעם קצר, והשקית בסופר שמסומנת רק בתאריך תפוגה רחוק היא בדרך כלל חודשים אחרי החלון הזה. חפשו תאריך קלייה מודפס וקנו משהו שנקלה בשלושה-ארבעה השבועות האחרונים. פולים שלמים שומרים על הארומות הרבה יותר זמן מקפה טחון, שמאבד את הטעם תוך ימים מרגע הפתיחה. זה הפריט היחיד ברשימה שכמעט לא עולה יותר ומשנה כל כוס שתכינו מכאן והלאה — ובגלל זה הוא יושב כל כך גבוה, מעל ציוד שעולה פי עשרה.

$15–25 per bagעל מה מוותרים: צריך לחדש את המלאי כל כמה שבועות

בעד

• עולים כמו האופציה הישנה
• משפרים כל כוס קפה, לא משנה איזה ציוד יש לכם
• תאריך הקלייה אומר לכם מה אתם באמת קונים

נגד

• צריך לחדש את המלאי כל כמה שבועות
• לא בכל מקום אפשר למצוא בתי קלייה מקומיים טובים

בדקו באמזוןAliExpress

03 · המחליט הזול ביותר ששווה קנייה

האריו V60 ומזגן זכוכית

ה-V60 הוא הדרך הזולה ביותר להכין קפה באמת מצוין, וזה גם המחליט שרוב בתי הקפה המקצועיים ישלפו כשתזמינו פילטר. צורת החרוט והחריצים הספירליים מאפשרים לכם לכוון את החליטה דרך אופן היציקה — כלומר הוא מתגמל תשומת לב, וגם לא סולח על חוסר ריכוז, ולכן יש לו עקומת למידה אמיתית. תנו לו שני סופי שבוע. אחרי שתפתחו שגרה הוא ייתן כוס נקייה, מתוקה ומדויקת יותר מכל מכונת טפטוף שעולה פחות מכמה מאות דולרים, וכל הסט נכנס למגירה.

$25–40על מה מוותרים: הטכניקה חשובה — הכוסות הראשונות לא יצאו אחידות

בעד

• איכות קפה יוצאת דופן למחיר
• קומפקטי, ושום דבר לא יכול להישבר
• פילטרים וחלפים זולים וזמינים בכל מקום

נגד

• הטכניקה חשובה — הכוסות הראשונות לא יצאו אחידות
• מכין כוס אחת או שתיים בכל פעם, לא קנקן שלם

בדקו באמזוןAliExpress

04 · המשקל המשתלם ביותר

משקל טייממור בלאק מירור בייסיק 2

משקל הוא מה שהופך כוס מוצלחת במקרה לכוס שאפשר לשחזר. קפה הוא יחס — גרם קפה לגרם מים — ומדידה בעין מכניסה מספיק שונות כדי להסביר את רוב חוסר העקביות מיום ליום. הבלאק מירור מודד ברזולוציה של 0.1 גרם, מגיב מספיק מהר כדי ליצוק מולו, ויש בו טיימר מובנה כך שלא תצטרכו לתמרן את הטלפון באמצע החליטה. כל משקל מטבח ברזולוציה של 0.1 גרם יעשה את העבודה; זה פשוט זה שנעים להשתמש בו כל בוקר, וזה חשוב יותר ממפרט טכני כשמדובר במשהו שנוגעים בו כל יום.

$45–65על מה מוותרים: טעינת Micro-USB בחלק מהדגמים

בעד

• רזולוציה של 0.1 גרם עם תגובה מהירה ויציבה
• טיימר מובנה לחליטה
• דק מספיק כדי לשבת מתחת לדריפר

נגד

• טעינת Micro-USB בחלק מהדגמים
• לא עמיד למים — נגבו נוזלים שנשפכו במהירות

בדקו באמזוןAliExpress

05 · קומקום צוואר האווז הטוב ביותר

קומקום חשמלי פלואו סטאג EKG

פיית צוואר אווז נותנת לכם זרם איטי שאפשר לכוון, וזה כל המשחק בפור-אובר — אתם רוצים להרטיב את הקפה באופן אחיד ולא לקדוח בו חור. גם שליטה בטמפרטורה חשובה: קליות בהירות נפתחות קרוב לרתיחה, קליות כהות הופכות שם לחדות ומרירות. הסטאג EKG הוא האובייקט הכי יפה בקטגוריה, עם ידית מאוזנת ויציקה מדויקת באמת. הוא גם יקר בתור קומקום, וקומקום צוואר אווז לכיריים ב-150 ש"ח יחד עם מדחום יביאו אתכם לרוב הדרך. קנו את זה כי אתם רוצים אותו על השיש, לא כי הקפה מחייב.

$150–195על מה מוותרים: יקר בשביל מה שהוא עושה בתכלס

בעד

• מזיגה מדויקת ונשלטת
• שמירה על טמפרטורה רצויה, ברמת דיוק של מעלה
• נראה ממש טוב על השיש

נגד

• יקר בשביל מה שהוא עושה בתכלס
• קיבולת של 1 ליטר זה קצת גבולי לקנקן מלא

בדקו באמזוןAliExpress

06 · הכי טוב לנסיעות ולמטבחים קטנים

אירופרס אוריג'ינל

האירופרס כמעט בלתי שביר, מכין קפה בשתי דקות בערך, והניקוי שלו הוא דחיפה של דיסקית קפה לפח — ובגלל זה הוא מוצא את דרכו לכל כך הרבה מזוודות ומגירות במשרד. השילוב של השריה ולחץ מאוד סלחני כלפי טחינה לא אחידה, ולכן זה המחליט שעדיין יכין לכם כוס סבירה עם קומקום של בית מלון ועם הפולים שהצלחתם למצוא. יש לו גם קהילת משתמשים יצירתית במיוחד, ואם זה מעניין אתכם — יש עשרות שנים של מתכונים מפורסמים להתנסות בהם.

$35–45על מה מוותרים: מנה אישית בלבד

בעד

• עמיד וקל במיוחד
• סלחני מאוד לגבי רמת הטחינה והטכניקה
• מהיר להכנה, ועוד יותר מהיר לניקוי

נגד

• מנה אישית בלבד
• פילטרים מנייר הם מוצר מתכלה שצריך לחדש

בדקו באמזוןAliExpress

07 · הדרך הטובה ביותר לשמור על הפולים

קופסת אחסון אטומה לוואקום

חמצן הוא מה שמייבש ומזקין את הקפה, ושקית שסגורה בקליפס מלאה בו. הקופסאות האלה עובדות בשיטה של סילוק האוויר מעל הקפה — האיירסקייפ עם מכסה בוכנה שלוחצים כלפי מטה, האטמוס עם סיבוב שיוצר ואקום חלקי. שתי הגישות קונות לכם חלון טעם ארוך משמעותית, בערך פי שניים זמן שבו השקית נשארת חיה. זו התערבות קטנה וזולה שמגנה על הכסף שבדיוק הוצאתם על פולים טריים, וזו הסיבה היחידה שהיא מקבלת מקום לפני ציוד מרגש יותר.

$25–45על מה מוותרים: שווה את זה רק אם אתם קונים פולים טריים

בעד

• מכפיל בערך את חלון הזמן שהפולים נשארים טריים
• חוסם אור, וגם אוויר
• קנייה חד-פעמית, אין מה להחליף

נגד

• שווה את זה רק אם אתם קונים פולים טריים
• דגמי ואקום מוסיפים חלקים נעים שיכולים להישחק

בדקו באמזוןAliExpress

08 · מכונת האספרסו הטובה ביותר למתחילים

מכונת אספרסו ברוויל במבינו פלוס

אספרסו הוא הקצה היקר של התחביב הזה והכי פחות סלחני, ולכן הוא יושב כאן ולא בראש הרשימה. הבמבינו פלוס מצדיק את מקומו בזכות חימום של שלוש שניות בערך, שמירה נכונה על טמפרטורה, ומקציף אוטומטי שמייצר מיקרופום טוב באמת בלי תרגול. שתי אזהרות כנות: המכונה היא רק חצי מהעלות, כי אספרסו דורש טחינה הרבה יותר דקה ואחידה מפילטר, אז תתקצבו גם מטחנת אספרסו רצינית. ואם אתם בעיקר שותים קפה עם חלב, סט פילטר טוב ומקציף נפרד יעלו הרבה פחות ויאכזבו אתכם פחות.

$420–500על מה מוותרים: דורשת מטחנה שמתאימה לאספרסו — עלות נסתרת ומשמעותית

בעד

• חימום בשלוש שניות, שומרת על טמפרטורה יציבה
• צינורית הקצפה אוטומטית שמייצרת מיקרו-קצף אמין
• טביעת רגל קטנה יחסית למכונת אספרסו אמיתית

נגד

• דורשת מטחנה שמתאימה לאספרסו — עלות נסתרת ומשמעותית
• מיכל מים קטן, גוף פלסטיק במחיר כזה

בדקו באמזוןAliExpress

09 · הכי טוב להכנת קנקן

פרנץ' פרס בודום שמבור

השריה מלאה היא שיטת החליטה הכי סלחנית שיש: הקפה יושב במים ארבע דקות, וטעויות קטנות בטחינה או בתזמון כמעט לא מורגשות. היא גם משאירה את שמני הקפה שפילטר נייר לוכד, ונותנת כוס כבדה ומעוגלת יותר — מתאים יותר לקליות כהות ולחלב, פחות מחמיא לקליות בהירות ועדינות. השמבור הוא הקלאסיקה מסיבה טובה, ובניגוד לרוב הרשימה הוא מכין מספיק לשולחן שלם בבת אחת. רק תעבירו לקנקן אחר מיד אחרי הלחיצה, אחרת הקפה ממשיך להיחלט ונעשה מר.

$30–45על מה מוותרים: משקעים בכוס — לא כולם אוהבים את זה

בעד

• כמעט בלתי אפשרי לפשל עם זה
• מספיק לכמה אנשים בבת אחת
• אין צורך לקנות פילטרים מנייר

נגד

• משקעים בכוס — לא כולם אוהבים את זה
• קנקן הזכוכית שביר באמת

בדקו באמזוןAliExpress

10 · הכי טוב לדרך

כוס תרמית מצופה קרמיקה

נירוסטה חשופה נותנת לקפה חם נגיעה מתכתית קלה שנעשית בולטת יותר ככל שהוא יושב. ציפוי קרמי או אמייל מונע את זה לגמרי, כך שהלגימה האחרונה טעימה כמו הראשונה — וזו כל המטרה. תעדיפו מכסה אטום באמת שאפשר לפרק ולשטוף, כי האטם הוא המקום שבו הכוסות האלה מתקלקלות. הרבה רשתות עדיין נותנות הנחה על מילוי בכוס שלכם, אז כוס טובה בדרך כלל מחזירה את עצמה תוך כמה חודשי נסיעות.

$25–45על מה מוותרים: הציפוי הקרמי נסדק בנפילות

בעד

• בלי טעם לוואי מתכתי
• שומר על הקפה חם למשך שעות
• לרוב מזכה בהנחה על מילוי חוזר

נגד

• הציפוי הקרמי נסדק בנפילות
• כבד יותר מכוס פלדה פשוטה

בדקו באמזוןAliExpress

שאלות נפוצות

המשיכו לקרוא · עוד במטבח

כלי ברביקיו שיחזיקו יותר מקיץ אחד6 דקות קריאה · 10 מוצריםכלי מטבח ששורדים את הניקיון של המגירה9 דקות קריאה · 10 מוצריםמטהרי אוויר, אדים ומספרים שיש להם משמעות6 דקות קריאה · 10 מוצרים

← כל המדריכים

איננו שותפים של אמזון ואיננו מרוויחים דבר מקישורים לאמזון. כשותפים של עליאקספרס אנחנו מרוויחים עמלה מרכישות מזכות. המחירים והזמינות נכונים לזמן הפרסום ועשויים להשתנות.